Headlines News :
Home » » Ringgi

Ringgi

Written By zabidi morad on Sunday, 27 March 2016 | 12:52 pm

Oleh Arbanji Paipi

Terkenal di sebelah utara semenanjung. Apakah ringgi itu? Ringgi adalah sejenis makanan, diproses dari padi pulut jenis 'gantung alu'.

Ketika padi sedang bunting susu, di'ketam' disebelah pagi, kemudian dibawa balik ke rumah, dikukur menggunakan tempurung kemudian sebelah petang padi tersebut di'rendang' sehingga susunya menjadi menjadi sedikit pejal.

Sebelah malam, padi kemudian ditumbuk menggunakan lesung hindik sehingga keluar isi dalam disebut ringgi. Proses berjalan sering berganti antara menumbuk dan menampi sehingga mendapat ringgi. Hampa padi yg masih hijau pulak boleh dibuat umpan ketika menangkoi udang di sungai.

Ringgi yg terhasil boleh dimakan dengan susu. Atau dengan air kopi, milo dsbnya. Ringgi bukannya emping dan jarang dimakan dengan nyioq kukuq.

Di daerah Kubang Pasu, ada bbrp kampung dulu yg terkenal dengan pengeluaran ringginya.

Antaranya kampong Pulau Timbul. Ringgi juga diusahakan di Perlis dan Selatan Thai di daerah Setol dan Terang.

Tetapi kini susah untuk mendapatkan ringgi.
 Saya bernasib baik semalam dapat sekepoi ringgi. Harga ringgi satu kepol RM16. Bermakna satu gantang RM256.
Share this post :

Post a Comment

 
Programmer : Creating Website
Webmaster ZABIDI MORAD
Copyright © 2014. BERANI KERANA BENAR - All Rights Reserved

PANDANGAN DALAM LAMAN INI TIDAK SEMESTINYA MENUNJUKKAN SIKAP WEBMASTER