Headlines News :
Home » » Sambal Tumis Peria

Sambal Tumis Peria

Written By zabidi morad on Thursday, 22 January 2015 | 10:45 pm

Saja je nk tambah koleksi masakan berasaskan peria.. slalu mak bt peria grg telur.. tp mak mertua bt sambal sdap la plak.. mudah je spt sambal ikan bilis cuma + peria. 

Bahan-bahan ( 2 @ 3 orang )

  • 3 ulas bwg putih & bwg merah, 1 cm halia } di hiris @ ditumbuk
  • Sehelai daun pandan
  • Ikan bilis ( ikut kesesuaian ) } tumbuk lebam2 je @ goreng
  • 5 sb cili kisar (+ - ikut kesesuaian)
  • Asam keping @ Air asam jawa
  • Garam & gula secukup rasa
  • Perasa (jika perlu)
  • 100 gm peria ( di rendam dlm air garam )
  • Note :~ 1. tujuan peria d rendam dlm air garam utk myingkirkn sisa racun & mgurangkan rasa pahit peria @ rendam dlm air basuhan beras ( petua mak ) tp mak kata yg pahit tu la jd ubat. ~ 2. campurkan sdikit garam ketika hendak merebus cili kering u

Cara-cara

  1. Tumis daun pandan, bawang & halia hingga naik bau & kekuningan.
  2. Masukkan cili kisar & sedikit air kacau rata agak kering masukkan ikan bilis tumbuk & asam kacau lagi sehingga pecah minyak.
  3. Kemudian masukkan peria, garam & gula secukup rasa jika suka berkuah boleh tambah sedikit air. kacau sehingga peria masak. siap dinikmati. ( gambar peria blm d potong )
  4. Jika guna ikan bilis goreng masukkan pada cara @ no 3. Selamat mencuba.
Share this post :

Post a Comment

 
Programmer : Creating Website
Webmaster ZABIDI MORAD
Copyright © 2014. BERANI KERANA BENAR - All Rights Reserved

PANDANGAN DALAM LAMAN INI TIDAK SEMESTINYA MENUNJUKKAN SIKAP WEBMASTER